干腊肉特别硬(yìng)怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水泡四五个小(xiǎo)时之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于(yú)干腊肉特别硬(yìng)怎么(me)处理，腊肉太(tài)干太(tài)硬变(biàn)软小妙招(zhāo)以及(jí)腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎(zěn)么处理方法等(děng)问题，小编将为你整理以(yǐ)下的(de)生活小知识(shí)：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬也可以(yǐ)先用温水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再把腊(là)肉煮(zhǔ)到能切动为止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一(yī)股酒味，如果(guǒ)不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法(fǎ)。

腊肉(ròu)太(tài)硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了。意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音

　　你可以试试用酒(高度的最(zuì)好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷(pēn)一(yī)次，三次后上高压锅(guō)蒸十五(wǔ)分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用(yòng)刀切片。

　　以后(hòu)备用，不过注(zhù)意是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再(zài)蒸。

　　或者大家还(hái)可以在蒸腊肉(ròu)之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就(jiù)先把(bǎ)皮放在火上烧到(dào)起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就(jiù)会(huì)比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干(gàn)了(le)水分。

　　腊肉香肠不容易坏(huài)的(de)原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算有点干也不(bù)怕(pà)，洗干(gàn)净后用清水泡上几个(gè)小(xiǎo)时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或者蒸(zhēng)熟(shú)就(jiù)不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经(jīng)过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上(shàng)一段时间,等腊肉里的(de)盐份溶解(jiě)在盐水里一部意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音(bù)分(fēn),再用(yòng)清(qīng)水冲洗一(yī)下(xià),这样处理过后煮出来的(de)腊肉就不(bù)是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但(dàn)洗了(le)后(hòu)的(de)腊(là)肉就不好吃了(le)，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊(là)肉(ròu)很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一、生腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可(kě)以先用(yòng)热(rè)水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以(yǐ)将皮表面(miàn)烧焦，之后用(yòng)刀具将烧(shāo)焦部(bù)分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理(lǐ)干净(jìng)后(hòu)想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉可(kě)以放一勺(sháo)醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净(jìng)的(de)冷水煮(zhǔ)熟(shú)。

未经允许不得转载：中国书画艺术 意映卿卿如晤什么意思，意映卿卿如晤读音