落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到(dào)，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用(yòng)的现象(xiàng)在生(shēng)活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能(néng)不(bù)能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆(cuì)告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就(jiù)彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力(lì)成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并(bìng)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间(jiān)工作(zuò)室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺(pù)定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共(gòng)400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法(pù)负(fù)责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以做(zuò)一(yī)些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可以分(fēn)析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实(shí)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐(cān)，登录(lù)主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法序(xù)也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先(xiān)生也(yě)表(biǎo)示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息(xī)越(yuè)全面(miàn)越有利(lì)于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)也能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或(huò)者插入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不(bù)多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到(dào)个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最好(hǎo)的营销手段是高(gāo)质(zhì)量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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