寿(shòu)眉比不过贡眉，更别提白(bái)毫银针和白牡丹。

　　看了(le)以上的陈述，估计(jì)大家就(jiù)会认为寿眉就(jiù)是白茶(chá)中最(zuì)低端的茶了。

　　其实不是，我一贯反(fǎn)对唯茶叶(yè)的(de)出身(shēn)论。

　　确(què)实(shí)当从原料来看(kàn)，寿眉(méi)原(yuán)料级别低，但我(wǒ)们不能(néng)只从(cóng)原料(liào)来(lái)定好坏。

　　原料只是其一，我们(men)还得看加工工艺以及后期存储。

　　原料、工艺(yì)、后(hòu)期存(cún)储都是(shì)不可缺少的，只谈(tán)原料而忽视工(gōng)艺以(yǐ)及后期存放都(dōu)是不正确的(de)。

　　若(ruò)是工艺(yì)不好(hǎo)，不(bù)重视后期陈放(fàng)，那么再好的(de)原(yuán)料(liào)也(yě)做(zuò)不出好茶来。

　　原料好(hǎo)不等(děng)于(yú)一定能做(zuò)出(chū)好茶(chá)，只(zhǐ)刚和别人做完回家能发现吗，刚和别人做完能从外表看出来吗是说(shuō)容易做(zuò)出好(hǎo)茶(chá)，仅此而已，与最终结果还需要努力的过程和后期的保(bǎo)护。

　　寿眉(méi)优点(diǎn)有很(hěn)多，它是(shì)白茶中产(chǎn)量最多，类型最多的茶。

　　产量大(dà)是寿眉最大的优点，如果(guǒ)没(méi)有寿眉，只有银针或高等级(jí)的(de)白牡(mǔ)丹，那么很多人可(kě)能喝不上白茶。

　　因(yīn)为本身白茶产量就很少了，银针和高(gāo)等级的白牡(mǔ)丹就(jiù)更少了。

　　以前像银(yín)针这样白茶珍(zhēn)品(pǐn)主要做出(chū)口生意，国内名声不显，喝银针的人(rén)不多。

　　后来白茶加工技艺得到巨(jù)大进步(bù)，摆脱依赖天气制茶(chá)的窘(jiǒng)境，白茶产(chǎn)量(liàng)逐渐(jiàn)提高(gāo)。

　　随着(zhe)制白(bái)茶的热(rè)情高(gāo)涨，白茶市场被看好，越来越多(duō)的(de)白(bái)茶被制作出来供大家饮品(pǐn)，其中寿眉功不可没(méi)。

　　寿眉价格亲(qīn)民，因为寿眉原料多(duō)，产量大，所(suǒ)以制(zhì)成成本相对较低，价格很(hěn)亲民(mín)，也因此寿眉才让白茶能快速进入广大茶(chá)友视线中(zhōng)。

　　如果是(shì)白毫银针的话，可能无法像寿眉那样(yàng)拥有巨大产量，而(ér)没有量就很(hěn)难快(kuài)速进(jìn)入千家万户(hù)中，让大家(jiā)早些品尝白(bái)茶。

　　寿眉居功至伟，我们不能随口以低端来嘲(cháo)讽它。

　　此(cǐ)外不知道大家有没(méi)有(yǒu)发现，市场上(shàng)的老(lǎo)白茶多数是(shì)老(lǎo)寿眉。

　　这是因为以前银(yín)针(zhēn)、白牡丹产量少(shǎo)，新茶基本在当年(nián)被卖掉(diào)或(huò)喝(hē)掉了，很(hěn)难(nán)存(cún)住。

　　而(ér)寿眉产量大，存(cún)住的概率(lǜ)很大(dà)。

　　并(bìng)且以前大家(jiā)存(cún)茶的概念不深(shēn)，往往(wǎng)只是想在家(jiā)里存点茶给(gěi)来年喝，所以存量有(yǒu)限。

　　寿眉本来价格亲(qīn)民(mín)，但经过多年贮(zhù)存后，饮品和(hé)功效价值(zhí)增加，所以老(lǎo)寿眉(méi)的价(jià)格并非是低(dī)端茶(chá)的价(jià)格。

　　寿眉类型多，若(ruò)按照季节(jié)来分(fēn)，那么寿眉可以分春寿、夏寿、秋寿(shòu)，若按照节气来(lái)分，那么寿(shòu)眉可以分为立秋寿眉、白(bái)露寿眉(méi)、寒露(lù)寿眉、霜降寿(shòu)眉等。

　　不同阶段(duàn)的寿眉(méi)有不同的(de)香气(qì)与滋味，像春寿眉(méi)接(jiē)近白牡丹，香气纯正，滋味醇爽，秋寿眉的(de)滋(zī)味相对来讲会更(gèng)醇(chún)厚，香气(qì)浓(nóng)纯(chún)。

　　因为寿眉的原料(liào)大部(bù)分(fēn)是叶片，尤(yóu)其是秋寿眉，蜡质(zhì)层厚、胶质(zhì)物质(zhì)丰富，果香(xiāng)浓郁，更有味道。

　　如(rú)果春寿眉(méi)是活泼的(de)，那么秋寿眉(méi)是(shì)稳重(zhòng)的(de)。

　　春寿眉是嫩绿的(de)、墨绿的、砂绿的，而秋寿眉除(chú)了几种(zhǒng)绿之外(wài)，还有褐色(sè)、古(gǔ)铜(tóng)色、黄色、黑色，色彩比春寿眉(méi)更加丰富。

　　春寿眉口感偏向白牡丹，很清甜，秋(qiū)寿眉的口感除(chú)了清甜之外还(hái)更饱满，汤水稠滑浓厚，感觉(jué)到满满的胶质感。

　　最后(hòu)一点，寿(shòu)眉的后期转化能(néng)力不俗。

　　白茶保(bǎo)质期(qī)较长，一(yī)般情况下白茶能放上十来年。

　　我(wǒ)们把贮存(cún)三年以上的白茶称为老白茶，而寿眉在后(hòu)期(qī)陈放过程中会(huì)转化出(chū)陈香、药香(xiāng)，像寿眉(méi)饼容(róng)易转化出枣香，这些都是令人感到愉悦的香气(qì)。

　　不仅是香气(qì)变得丰富，滋味也在悠(yōu)长岁月中(zhōng)得到升华，变得醇(chún)厚温(wēn)和。

　　总之，寿眉的优(yōu)点太多了，我们不能单纯以原(yuán)料来定好坏(huài)，来说它就是低端茶，这(zhè)是武(wǔ)断的行为。

　　寿眉的(de)魅力并不(bù)弱于白(bái)牡(mǔ)丹(dān)。

　　在喜欢喝寿眉(méi)的人眼里，它就是最好的白茶，最高端的白(bái)茶。

寿眉茶属于什么茶

　　寿眉(méi)茶属于(yú)白茶，它主要产于福建福鼎，该茶的成(chéng)品叶长(zhǎng)长(zhǎng)稍肥嫰，芽(yá)叶连(lián)枝，叶(yè)整紧卷如(rú)眉(méi)，色(sè)泽调和，洁净，无老梗、枳及腊叶，香气(qì)清纯。

　　寿眉茶的(de)品质特征：干茶(chá)白毫(háo)显盛，色泽翠绿，冲泡之后，汤色橙黄或者深黄，清澈透亮，滋味(wèi)醇爽鲜纯，回甘生(shēng)津。

寿眉茶(chá)什么味道

　　寿眉白茶的(de)新(xīn)茶泡(pào)开(kāi)后(hòu)还是(shì)一(yī)股(gǔ)清香(xiāng)气，这是茶青的(de)味(wèi)道，并没有什么醇厚(hòu)的感觉，但这股清香也(yě)非常(cháng)不错，很多茶友就喜(xǐ)欢。

　　新寿眉茶入口后有明显的(de)鲜爽(shuǎng)感，味(wèi)道清(qīng)爽清甜。

　　而老寿眉口感则会(huì)从最初的(de)鲜爽(shuǎng)感，逐步转化为沉郁的口(kǒu)感，茶汤(tāng)醇厚而浓郁，柔滑感十(shí)足，伴有回甘。

新寿眉(méi)泡茶多(duō)少温度好

　　对于水温，适合泡寿眉新茶的(de)水温最(zuì)好是90度左右的开水，甚(shèn)至用水(shuǐ)温略低一些、只(zhǐ)有85度的开水(shuǐ)冲泡(pào)寿眉新茶(chá)，同样能(néng)泡(pào)出清新甘(gān)甜的美好滋味，新茶(chá)和老茶的水温是不一样的。

寿眉茶(chá)有梗影响(xiǎng)口感吗

　　寿眉(méi)有梗，那是正(zhèng)常(cháng)的。

　　茶梗中含(hán)有相(xiāng)当数量(liàng)的香气物质，且嫩(nèn)梗(gěng)中(zhōng)的(de)氨基酸高于嫩叶，作为治污减运输营养(yǎng)物质的导管，茶梗的糖(táng)分含量也是比较多的。

　　喝茶时保留足够数量(liàng)的(de)茶梗冲泡，不(bù)但能够提(tí)高(gāo)茶汤(tāng)的香气，还(hái)能提高甜(tián)度，使茶(chá)更好喝。

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