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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于(yú)六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还(hái)是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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