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低筋面粉能够做馒头吗

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做(zuò)馒头(tóu)的。

　　低(dī)筋面粉(fěn)能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水能(néng)力比较(jiào)弱(ruò)，所以(yǐ)低筋面粉在用来做(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼zuò)馒头的时分，不要(yào)放太多(duō)的水分(fēn)，最好不要超越(yuè)50%。

　　别(bié)的，不只面粉的品(pǐn)种会影响到馒头(tóu)的口感(gǎn)，而发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重要，所以都要(yào)尽量精确的把握。

低筋(jīn)面粉是小麦粉吗？

低筋面粉(fěn)能够(gòu)用什么替代

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够用一般(bān)面粉加玉(yù)米(mǐ)淀粉混合替代(dài)。

　　做(zuò)蛋糕(gāo)一般用的是低筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别松(sōng)软，体积膨(péng)大，外(wài)表(biǎo)平(píng)坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋(jīn)面(miàn)粉，也可将家里(lǐ)食(shí)用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依照4:1的(de)份额谐(xié)和(hé)在(zài)一起制(zhì)成低筋面粉(fěn)。

低(dī)筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要通(tōng)过挑选、去(qù)石、磁选、润麦、配麦等多(duō)道工(gōng)序(xù)制做成低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下(xià)的面粉被称为低筋(jīn)面粉，小麦粉做出来的面筋道高了，也能够调配成低筋面粉，可将中筋(jīn)面粉(fěn)增加12%玉米淀(diàn)粉，即(jí)可(kě)变成低(dī)筋面粉。

　　低(dī)筋面粉和一(yī)般面粉的差异有：质料不同(tóng)、面筋(jīn)含量(liàng)不同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色(sè)泽(zé)不(bù)同。

小麦粉是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉(fěn)不是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低(dī)筋面粉(fěn)、中筋面粉以及高(gāo)筋面粉三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与日常日(rì)子中的蛋糕粉、高淀粉类似，一(yī)般用来做蛋糕、饼干(gàn)、小西饼点心(xīn)、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日子中一般被(bèi)人们用来做(zuò)面包(bāo)或(huò)者是蛋(dàn)糕之类的甜(tián)品，这是(shì)由于(yú)低筋面粉(fěn)不劲道做出来的(de)面包和(hé)蛋糕比较的松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低(dī)筋面(miàn)粉呢？其实小(xiǎo)麦粉(fěn)并不只仅只是低筋(jīn)面粉，小麦粉(fěn)有(yǒu)低筋面(miàn)粉、中筋(jīn)面粉和(hé)高筋面粉，它们区别是依据(jù)蛋白(姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼bái)质的(de)含量(liàng)，低筋面(miàn)粉(fěn)的蛋白质的含量比较低因而一般是被用来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都用来(l姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼ái)做面粉(fěn)，一(yī)般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民的主(zhǔ)食之一，是国(guó)家实(shí)施食物出产(chǎn)许可(kě)证(zhèng)办(bàn)理(lǐ)的第(dì)一批发证产品。

　　小麦(mài)粉中含有蛋白(bái)质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和(hé)无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的蛋白质含量比(bǐ)其他(tā)谷物产品高(gāo)，一般在11%以上，高的(de)可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可揉(róu)成具有粘弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的食物。

　　小麦粉中碳水化物含量在70%以上(shàng)，首(shǒu)要由淀粉(fěn)、纤(xiān)维素(sù)专和其他糖类组成(chéng)，是人体能(néng)量的首要来历。

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