颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力撒贝宁个人资料简历于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于撒贝宁个人资料简历1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发(fā)有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表(biǎo)面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xi撒贝宁个人资料简历āo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必(bì)与莲(lián)藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人(rén)体对这些元素的吸收。

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