白兰(lán)地(dì)，最(zuì)初来自荷(hé)兰文(wén)Brandewijn，意为"烧制(zhì)过(guò)的(de)酒"。

　　狭义上讲，是指(zhǐ)葡萄发酵后经蒸(zhēng)馏(liú)而(ér)得到的(de)高度酒精(jīng)，再(zài)经橡木桶贮存而成的酒。

　　白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过(guò)发(fā)酵﹑蒸馏(liú)﹑贮藏后酿造而成。

　　以葡萄(táo)为原料的蒸馏(liú)酒叫葡萄白(bái)兰(lán)地，常讲的白兰地，都是指葡萄(táo)白兰地(dì)而言。

　　以其他水果(guǒ)原(yuán)料酿成白兰地，应加上水果的名(míng)称，苹果白兰地、樱桃白兰地等(děng)，但(dàn)它们(men)的知(zhī)名度远不如前者(zhě)大(dà)。

　　白兰地通(tōng)常被人称为葡萄酒的灵魂。

　　世界上生产白兰地的(de)国家(jiā)很(hěn)多(duō)，但以法国(guó)出品(pǐn)的(de)白兰地(dì)最为驰名。

　　而在(zài)法(fǎ)国产(chǎn)的(de)白(bái)兰地中，尤(yóu)以千邑地区生产的最为优美，其次(cì)为(wèi)雅(yǎ)文邑(yì)(亚曼涅克)地区所产。

　　除(chú)了法国白兰(lán)地以(yǐ)外(wài)，其他盛产葡萄酒的国(guó)家(jiā)，如西班牙(yá)、意(yì)大利、葡萄牙、美(měi)国、秘鲁(lǔ)﹑德国、南(nán)非、希腊(là)等国(guó)家，也都有生产一定数量风(fēng)鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗格各异的白(bái)兰(lán)地。

　　独(dú)联体(tǐ)国家(jiā)生产(chǎn)的白兰地，质(zhì)量也很优异。

白兰地(dì)有三个等级(jí)

　　V.S（Very Special）：橡木桶储存(cún)至(zhì)少两年(nián)的白兰地(dì)。

　　VSOP（Very Superior Old Pale）：至少在(zài)橡(xiàng)木桶(tǒng)中储存四年的白(bái)兰地。

　　XO（Extra Old）：至少(shǎo)在橡木桶储存了六年，从2019年后是十年。

产(chǎn)地

　　现在(zài)我们所讲的(de)白兰地是从(cóng)英(yīng)文Brandy谐(xié)音来的，意思是生(shēng)命(mìng)之水(shuǐ)，通常被(bèi)人称为葡萄酒的灵魂。

　　世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品(pǐn)的(de)白兰地最为驰(chí)名(míng)。

　　而在法国产的白兰地(dì)中，尤以(yǐ)干邑地(dì)区生产的最(zuì)为优美，其次为雅文(wén)邑（亚曼涅(niè)克）地区所产。

　　除了法(fǎ)国白兰地以(yǐ)外，其他(tā)盛(shèng)产(chǎn)葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙(yá)﹑美国(guó)﹑秘鲁(lǔ)﹑德国﹑南非(fēi)﹑希腊等国家，也都有生产一(yī)定数量风(fēng)格各异的白兰地。

　　独联体(tǐ)国家生产的白兰(lán)地(dì)，质量也很优(yōu)异。

　　白兰地是(shì)世(shì)界6大烈(liè)酒之一，是用葡(pú)萄(táo)酿造(zào)的葡萄蒸(zhēng)馏(liú)酒，大多数酒精度为(wèi)40度，主要生产(chǎn)地为(wèi)法国的(de)干邑和(hé)雅(yǎ)文邑，在(zài)意大利被(bèi)意大(dà)利人叫(jiào)做Gerapa。

　　也有写其它(tā)水(shuǐ)果去酿造这款酒。

　　如CAVADOS。

xo多少度的酒

　　xo 是40度左右的酒，XO是(shì)指陈酿了至少10年(nián)的白兰(lán)地酒，是白兰地酒的一个等(děng)级。

　　xo是两个英文单词的简称，即extra old，意(yì)思是非常老，对于酒来(lái)说可以(yǐ)至少(shǎo)贮藏(cáng)50年以上。

　　但(dàn)xo并不(bù)是一种(zhǒng)酒的名称，而是一类储藏时间超过一定年限的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用(yòng)术语。

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