水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水农村信用社几点上班下班时间蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北(běi)人(rén)多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相(xi农村信用社几点上班下班时间āng)当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开水即(jí)可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量(liàng)食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是(shì)荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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