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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的(de),酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什么内容

  三(sān)年(nián)内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家,高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业(yè)之一,高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的,近(jìn)年来,在国际人才市场上,酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的(de)局面(miàn)。

  随着(zhe)2008北京奥运会,2010上海世博会和越来(lái)越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大,所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预计到2010年,高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

  国内(nèi)酒店(diàn)从业人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)员在中国(guó)十大(dà)百万年薪职业中排名(míng)第六。

  酒店、旅游业将成(chéng)为上海(hǎi)服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

  目前,全世界已有(yǒu)17个国际(jì)酒店管(guǎn)理集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店,酒(jiǔ)店行业在不(bù)断扩充,对人(rén)才的需求也不(bù)断增加,每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

  三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手。

   一、培(péi)养(yǎng)目标与要求 本专业培养拥护(hù)党的(de)基(jī)本路线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术(shù)应用(yòng)性专(zhuān)门人才。

  要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

  学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房(fáng)服务工(gōng)作(zuò)。

   本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养,主要学习经济(jì)管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本理论。

  本专(zhuān)业突出技能培训,学生在学(xué)习期间,将接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐(cān)饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多方面的技能训练。

   二、主要课程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应(yīng)掌握的(de)技能与就业(yè)方(fāng)向 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团队协(xié)作精(jīng)神;

   2、具有较好的专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务(wù)理念,了解现代服务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒店(diàn)业(yè)发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规;

   6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

  济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么呢(ne)?

  酒店管(guǎn)理专业(yè),也(yě)称招待管理学,顾名思义,以(yǐ)后(hòu)发展(zhǎn)方向为酒店管理方面的人才,但刚从酒店管理专业毕业(yè),需要从最基础的(de)岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等(děng)职位做(zuò)起(qǐ),具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然前期起点(diǎn)低,但随着目前国(guó)内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn),高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球范围内都(dōu)需求量很大,前景还是不错,以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的相(xiāng)关详细(xì)内容!

  一、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅主要(yào)有以(yǐ)下四(sì)大方向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业中食品营运研究占比非常大,酒管专业的同学们会(huì)学习到食(shí)品(pǐn)相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食(shí)物等了解食(shí)物的各方面理论知识,不仅仅在(zài)酒店(diàn)餐(cān)饮(yǐn)行业,在日常生活(huó)中也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与(yǔ)招待(dài):在注(zhù)重实用(yòng)经验的college,对于烹饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实践教学(xué),大一(yī)就会有吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的角色,学习服务客人(rén)的(de)各(gè)种不(bù)同(tóng)的角(jiǎo)色,例如门(mén)口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮料部的(de)人员(yuán)、传(chuán)菜员还(hái)有侍(shì)应(yīng)生。

  在厨房大(dà)家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式,了解(jiě)厨(chú)房的运作。

  调酒课:这是比较有意思的一门课,学(xué)生们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝各种(zhǒng)不(bù)同(tóng)的酒类,还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒,统一需要(yào)考取可以在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解酒店行业的营运(yùn),房(fáng)务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修,在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知识,了解酒店行业(yè)运行的规则。

  4、会(huì)计:很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是(shì)最基础(chǔ)的了,学(xué)生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅的运营成本、利润等(děng)等东西,并且能很快的(de)运用到工(gōng)作(zuò)中去,相当实用。

  二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理就业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个:

  1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的(de),通(tōng)常不太注重实践操(cāo)作(zuò)方面,主要学习(xí)的是酒店业的(de)未来发展、餐饮业(yè)的运营方式(shì)和财务(wù)管理等(děng)等。

  按照这(zhè)个方向(xiàng)学习的(de)人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者,特(tè)别(bié)是制定(dìng)战略发展方向(xiàng)的重(zhòng)要(yào)人物(wù)。

  2、另外一个方向就(jiù)是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习(xí),除了(le)学习(xí)理(lǐ)论方(fāng)面的内容,还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方(fāng)法(fǎ),细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人等,也就是提问者口(kǒu)中所说的(de)“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō),以实践为主的学习(xí)方向比较推荐(jiàn),因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以(yǐ)发现,酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部(bù)门(mén)干(gàn)出来的,很少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的,因为酒店这个行业是一个操(cāo吃斑鸠能提高性功能吗,男人吃斑鸠补性功能吗)作性非常强的行业,光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的,懂的每(měi)个部(bù)门(mén)、每个职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂(sòng)咐凳,

  三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个行(xíng)当,经验(yàn)比学历重(zhòng)要(yào),学(xué)习能力强比(bǐ)经验重要

  2、很多(duō)学历不高的酒店人(rén),凭着经验的积累,做到了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企业,都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

  4、选择了酒店行(xíng)业,从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自己,放平稳心(xīn)态

  5、不要企图你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理(lǐ)人员。

  因(yīn)为你不从底层的真正接触一(yī)个行业,那你永远也(yě)不知道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深(shēn),你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

  四、入住酒店管理面(miàn)临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为(wèi)基础服务岗位,不(bù)是简猛高科技(jì),不是高精(jīng)尖,需要的(de)是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò),目前大部分从业者为低学历人(rén)员、甚至大部分是农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当(dāng)低的,前(qián)期必须能忍(rěn)受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的(de)工作岗位。

  2、管理(lǐ)岗需要(yào)一定的一线实践经验才能胜任,应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管理需(xū)要。

  所以(yǐ)刚入职(zhí)时(shí)必(bì)须(xū)从基层其慢慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来前景(jǐng)还是有的,重点就(jiù)在于你能否调整自己(jǐ)的心态(tài),有(yǒu)良好(hǎo)的情商(shāng),是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只在底层做!

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