2、看颜色。

　　柚子的话(huà)，在(zài)没成熟的时候表皮都是青色的(de)，但要是表皮是比(bǐ)较鲜明的淡黄色(sè)，那么这种柚(yòu)子的(de)成(chéng)熟程度(dù)是刚刚好的，如果表皮是特别明(míng)显的黄色，就代表了这个柚子是(shì)比较老的了，里面已经没有什么水分了，没有水分的吃(chī)起来(lái)会太干。

　　3、看手(shǒu)感。

　　柚子皮摸上去是光滑均(jūn)匀、毛孔小(xiǎo)的(de)，而且被光照还能泛着光的，就说明(míng)这种(zhǒng)柚子(zi)是生长得比较好的，可以(yǐ)放心购买(mǎi)，但要是摸(mō)起(qǐ)来是比较(jiào)糙的，外(wài)表起(qǐ)着(zhe)褶子(zi)不(bù)泛光的，这(zhè)种柚子(zi)还是别选了。

　　在柚子(zi)的(de)下面有一个小孔，那里是柚子(zi)的脐部(bù)，用手指按压柚子的(de)脐部，按上去要是紧(jǐn)紧的，那么这(zhè)个柚子的水分(fēn)充足(zú)，非常的新鲜多汁，但如(rú)果是(shì)软(ruǎn)软的，能够按进去(qù)的，就说明(míng)这个柚子里面(miàn)已(yǐ)经干了，里面的(de)果(guǒ)子所(suǒ)剩(shèng)无几了(le)，这种(zhǒng)柚子就可以放弃了。

沙田(tián)柚怎(zěn)么挑选才甜

　　挑选甜沙(shā)田柚(yòu)的方法：

　　一(yī)、看外观

　　在看柚(yòu)子时，不要(yào)看太(tài)小的，这种(zhǒng)小柚子(zi)多半是还(hái)没成(chéng)熟的，味道一般(bān)都会很酸(suān)，当然了，也不能选太大的，太大(dà)的柚子，果肉可(kě)能没什么水分，吃(chī)起来也没有什么(me)味道。

　　形状上好的(de)柚(yòu)子一般都是(shì)上面尖，下(xià)面平，这种柚子的品(pǐn)质比较好。

　　二(èr)、看颜色(sè)

　　柚子在没成熟的时候表皮都是青色的(de)，但要是(shì)表(biǎo)皮是比较鲜明的淡黄色，那么这(zhè)种柚子的成熟程度是刚(gāng)刚好的，如(rú)果表皮是特别明(míng)显的黄色，就代(dài)表了这个(gè)柚子是比(bǐ)较老的了，里(lǐ)面已经没有什么(me)水(shuǐ)分(fēn)了，没有(yǒu)水分的吃起来会太干。

　　三、用手摸

　　在(zài)柚子(zi)的下面有一个小孔，那(nà)里是(shì)柚子的脐部，用手指按压柚子(zi)的脐部，按上去要是紧紧的，那(nà)么广西属于南方还是北方这个(gè)柚子的(de)水分充足，非(fēi)常的新鲜多(duō)汁(zhī)，但如果是软软(ruǎn)的，能够(gòu)按进去的，就说(shuō)明这个柚(yòu)子(zi)里面已经干了(le)，里面的果子所(suǒ)剩无几了，这(zhè)种柚子就可以放弃了。

　　沙田柚的品种：

　　1、容县沙(shā)田柚。

　　沙田(tián)柚发源(yuán)于(yú)容县清乾隆皇所赐(cì)而得名列为贡品，容县种植沙田(tián)柚的历史已(yǐ)有两千多(duō)年，其果大形(xíng)美、味甜蜜且耐贮藏，而果实(shí)则为葫芦形和(hé)梨形，果蒂部呈短颈状，果底(dǐ)常有古铜(tóng)钱大的环状印圈(quān)内(nèi)有放射沟纹，常称为菊花底(dǐ)或金钱底。

　　单果重1000-1500克，果面(miàn)金黄(huáng)色，果肉虾肉色，汁饱脆嫩(nèn)、蜜味清甜，10月下(xià)旬成(chéng)熟(shú)极耐(nài)贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后(hòu)风味尤佳，有(yǒu)着水果(guǒ)珍品“天然罐头”的美誉。

　　2、梅州沙田柚。

　　梅州沙田柚又名梅州(zhōu)金柚，树势强健，一般1-2年枝粗壮较直立，果(guǒ)实梨形(xíng)或葫芦(lú)形，且(qiě)单果重500-1500克(kè)，果(guǒ)肉脆嫩爽(shuǎng)口(kǒu)呈现出白(bái)色或(huò)虾肉(ròu)色，风味浓甜品质(zhì)上等(děng)。

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