钱(qián)以(yǐ)斌培训怎么(me)收费(fèi)，钱以(yǐ)斌创意融合菜(cài)是饕宴课堂(táng)——钱以斌大师走进贵阳市新东(dōng)方(fāng)烹饪学(xué)院等待了许久，钱以斌大师终于在今天(tiān)走进贵阳(yáng)市新东(dōng)方烹饪(rèn)学(xué)院(yuàn)，为(wèi)同学带(dài)来一场别开生(shēng)面的饕宴课堂(táng)的。

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钱以斌培训怎么收费，钱以(yǐ)斌(bīn)创(chuàng)意融合菜

　　同学以(yǐ)热烈的(de)掌声(shēng)欢(huān)迎钱以斌大师不远千里，从上海来到(dào)贵阳市和我们分享(xiǎng)烹饪知识。

　　饕宴是场顶(dǐng)级(jí)盛宴，钱大(dà)师一开(kāi)场就为我们介绍了饕宴课堂(táng)的由(yóu)来。

　　中国是(shì)美(měi)食(shí)大国(guó)，烹饪历史源远(yuǎn)流(liú)长，但是关于国际烹(pēng)饪赛事(shì)，同学们了解多少呢(ne)?作(zuò)为2016年德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练，钱大师感慨(kǎi)万分，虽然在那次大赛上获(huò)得(dé)3银的成(chéng)绩，但世(shì)界排名却(què)在第12位，中国(guó)烹饪与国际接轨时间短，还有一(yī)定(dìng)的差距(jù)。

　　这个(gè)差(chà)距该如何(hé)缩(suō)小，实现超越，就(jiù)靠在场(chǎng)这些未来厨师(shī)的奋斗(dòu)了。

　　学(xué)生(shēng)整齐一致(zhì)听大师(shī)授(shòu)课随后钱(qián)大师现场向同学们演(yǎn)示了饕宴菜品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制作方法。

　　这(zhè)道(dào)菜采用新鲜的(de)加(jiā)拿大牛柳，加(jiā)上墨鱼锅巴(bā)、有机苗、水瓜柳、泡菜(cài)、洋葱、薄荷(hé)叶、野山椒，加上芥末(mò)酱、番茄酱、蛋黄酱调制而成。

　　液氮经常被用于(yú)制作分子料理等(děng)美(měi)食，利(lì)用极(jí)低(dī)的温(wēn)度(dù)使原料形成具(jù)有特殊风(fēng)味的口(kǒu)感和风(fēng)味，可观性极强。

　　钱大师现(xiàn)场展示(shì)了如何使用液氮，把墨鱼锅巴放进(jìn)里面，增(zēng)强其酥脆的口感。

钱(qián)以斌什(shén)么(me)水平

　　简单来说，钱以斌是为数不(bù)多(duō)的(de)走上国际的中国名厨(chú)，其水平不说(shuō)赶超(chāo)国宴大师，也算是第一二梯队的厨(chú)师了。

　　钱以斌(bīn)，47岁，江苏(sū)张家港人，大专(zhuān)学历，味(wèi)Fusion创意(yì)厨房创始人，创(chuàng)意盘饰创(chuàng)始(shǐ)人(rén)，创(chuàng)意冷菜培训导师。

　　国(guó)内“先锋料理”培训导岁汪师，注册中国(guó)烹饪大师，国家级(jí)中(zhōng)菜高级技(jì)师(shī)，中国烹饪协厅(tīng)茄会名菜名吃标(biāo)准(zhǔn)化研发基地专(zhuān)家(jiā)委(wěi)员(yuán)会专家。

　　钱以(yǐ)斌曾担(dān)任第44届世(shì)界(jiè)技能大赛烹饪（西餐）项目中国技术指导专(zhuān)家，2016德国奥林(lín)匹(pǐ)克烹(pēng)饪大赛(sài)中国国家(jiā)烹饪队教练(liàn)。

　　世界厨师联合(hé)会(huì)国(guó)际评委，国(guó)家职(zhí)业技能(néng)竞赛裁(cái)判(pàn)员，全国餐饮认定师(shī)，国家级评委，上海旅游高等(děng)专科学(xué)校客座副教授等。

　　2016年(nián)4月参加2016世界美(měi)食(shí)峰会（新加坡），成为首位被主办方邀请的中国(guó)名(míng)厨，2016年9月(yuè)参加(jiā)世界厨师(shī)联合会（希腊）代表中乎伏(fú)仔国厨师上台表演。

　　2017年担任SIAL中国国(guó)际顶级厨师邀请(qǐng)赛评委(wěi)，2017年担任第(dì)十九届FHC中国(guó)国(guó)际烹饪艺术大赛(sài)中餐裁(cái)判长。

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