乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么-中国书画艺术

乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用的。关(guān)于鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成(chéng)熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生(shēng)受精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不(bù)会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间(jiān)保鲜动(dòng)物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室(shì)温度低至-14度以下，可以长时间保证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时机，鱼则(zé)是(shì)进补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效(xiào)地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么hán)21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为(wèi)不饱和(hé)脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一(yī)般比较低，大多数(shù)只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生(shēng)物的生长都(dōu)被抑制，鱼的保(bǎo)质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可(kě)达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质(zhì)的改变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失(shī)掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶(jīng)，但在(zài)解(jiě)冻(dòng)的时(shí)候却没(méi)有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋(dàn)白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就(jiù)伴(bàn)随着鱼(yú)肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素(sù)等水溶(róng)性营养物(wù)质(zhì)的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这(zhè)点损失并(bìng)不(bù)影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点损失如果也(yě)要(yào)较(jiào)真儿(ér)的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中，受局(jú)部水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和(hé)捕捞造成的鱼(yú)体(tǐ)损乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么伤等因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有一定的营养损(sǔn)失。