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料理可(kě)以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以(yǐ)生吃的。

　　是(shì)可以生(shēng)吃的，而(ér)且切生鱼(yú)片的刀(dāo)是特(t亲爱的让你㖭我下黑è)制(zhì)的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少(shǎo)日本人(rén)认为(wèi)生鱼(yú)片真正好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基(jī)酸在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最(zuì)高点(diǎn)。当(dāng)然也有(yǒu)日本(běn)人认为用生鱼宰杀后马上(shàng)做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的鱼肉有脆(cuì)感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间，不能超时。亲爱的让你㖭我下黑

　　3、每(měi)道菜(cài)都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单(dān)料(liào)理的用(yòng)餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓(nóng)厚的，最后(hòu)再品尝味道重的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还要亲爱的让你㖭我下黑(yào)先吃(chī)片寿司薑(jiāng)清新一下口腔(qiāng)，才能(néng)更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为(wèi)无菜(cài)单料理，一种由(yóu)主厨根据当(dāng)天(tiān)时令食材和(hé)对(duì)食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个(gè)弹(dàn)性菜单的点餐(cān)方式。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐(cān)厅接待人数(shù)很少，最低(dī)人数只有8-10人，因(yīn)此需要提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客户选择困难(nán)是，没有实(shí)质的(de)提醒(xǐng)。

　　无菜单料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简(jiǎn)单(dān)交流口味及喜好即可。

　　从(cóng)前(qián)菜、刺身到食(shí)事、吸物、甜(tián)品,均(jūn)由主厨即(jí)席料理。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在(zài)日文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接(jiē)翻译是“厨(chú)师(shī)代办(bàn)”。

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