<当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛strong>咕噜肉是用什么肉做的？关于咕噜(lū)肉是用什(shén)么肉做的以及(jí)咕噜肉(ròu)是用什(shén)么肉做的，咕噜肉(ròu)是什么？，咕噜肉(ròu)的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉(ròu)的制造等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾(shí)以(yǐ)下的日(rì)子常识(shí)：

咕(gū)噜(lū)肉能够(gòu)用瘦肉吗

　　咕噜肉是(shì)能(néng)够(gòu)用瘦(shòu)肉的。

　　咕噜肉是用(yòng)五花肉制造的,咕噜肉需(xū)求(qiú)一些肥肉(ròu)吃起(qǐ)来才香(xiāng),用纯瘦(shòu)肉制造口(kǒu)感(gǎn)就没(méi)那么好。咕(gū)噜肉是一道经(jīng)典(diǎn)的粤(yuè)菜,在广东(dōng)的各(gè)大酒(jiǔ)楼(lóu)或排(pái)挡必备这一道(dào)菜。

　　咕咾肉(ròu)又(yòu)称咕(gū)噜肉，咕咾肉作(zuò)为欧美(měi)人士最了解的我(wǒ)国菜(cài)之一，常见于我国以外的唐人街(jiē)的饭馆。　　咕(gū)噜(lū)肉(ròu)的(de)称号有(yǒu)两个传说(shuō)。第一个传(chuán)说(shuō)指因为这道(dào)菜以(yǐ)甜酸汁烹(pēng)调，上菜(cài)时(shí)香气四溢，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指这道菜历(lì)史悠久，故称(chēng)为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的进程便是先切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味(wèi)，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁(zhī)不会干，然后(hòu)加(jiā)鸡蛋使色汁金黄、肉质(zhì)香松，最终沾上干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕噜肉是用什么肉(ròu)做(zuò)的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传(chuán)说。

　　第(dì)一个传(chuán)说指因为这道菜以甜酸(suān)汁(zhī)烹调，上菜时香(xiāng)气四(sì)溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞(tūn)口水(shuǐ)，因此得(dé)名。

　　第二个传说是指这道(dào)菜历史悠久(jiǔ)，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进程(chéng)便(biàn)是(shì)先切后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味(wèi)，然(rán)后(hòu)参加生粉以封住(zhù)肉的纤(xiān)维，使(shǐ)炸(zhà)时肉汁不(bù)会干(gàn)，然(rán)后加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上(shàng)干粉(fěn)，使炸时较(jiào)脆。

咕(gū)噜肉的做法

　　1、猪肉(ròu)洗洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每(měi)块肉上浅浅划几(jǐ)刀，不要堵截(jié)。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的油，油轻轻起泡，筷子放入测验能够看到筷(kuài)子滚着小油泡，把(bǎ)肉一(yī)块(kuài)块放入(rù)油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次(cì)复炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅(guō)，放入小西红(hóng)柿(shì)和适量西红柿酱一同炒，自(zì)己调理(lǐ)滋味，觉得(dé)甜了(le)就加点醋(cù)，觉得(dé)酸了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点(diǎn)水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数裹在猪(zhū)肉(ròu)上了，翻炒(chǎo)一下(xià)，熟(shú)了就能够出(chū)锅了。

咕咾(lǎo)肉(ròu)用什么(me)部位的肉<当兵的人会不会那方面不行，当兵男是不是都精力旺盛/h3>

　　萝(luó)咕老肉是我(wǒ)国(guó)菜系粤(yuè)菜菜系中很有(yǒu)特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首要资料，烹饪以(yǐ)软炸(zhà)为(wèi)主，口味归于糖醋味，色泽漂亮(liàng)，红(hóng)绿(lǜ)相间，口味甜(tián)酸(suān)，肥而(ér)不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量；红椒、青椒各(gè)半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉(fěn)适量，料(liào)酒2勺(sháo)，西红柿酱(jiàng)、白醋2大(dà)匙，白砂糖3大(dà)匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中心剖(pōu)开；刀子(zi)与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然后反过来，刀子(zi)与桌子笔直(zhí)，切网格(gé)状(zhuàng)。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪(zhū)肉块里边放入盐(yán)、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一(yī)个鸡蛋，拌和均(jūn)匀，使肉上裹(guǒ)上蛋(dàn)液；后(hòu)再将肉(ròu)块上面均匀裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色(sè)，捞出控干油；

　　5、青红(hóng)椒切成菱(líng)形(xíng)块，菠萝切块（罐(guàn)头捞(lāo)出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如(rú)是(shì)罐头，能够削减成2匙或者是一(yī)匙半），2勺(sháo)白醋、2勺绍酒，盐少量，少量(liàng)清水，调成(chéng)酱(jiàng)汁；

　　7、将酱(jiàng)汁倒(dào)入锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入(rù)炸(zhà)好的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪(zhū)里脊切花刀，是(shì)为了(le)协助入(rù)味，也能(néng)够直接(jiē)切大块(kuài)。

　　2、先(xiān)裹蛋液(yè)，再裹淀(diàn)粉，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油(yóu)温七成热下(xià)锅，油温太低，淀粉会掉落，油温太(tài)高，简(jiǎn)单致使肉质(zhì)变硬。

　　4、菠(bō)萝要是用(yòng)罐头，要削减白糖的用量或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净(jìng)切(qiè)块，然后淡盐水浸泡。

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