水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般(bān)蒸(zhēng引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏(huài)营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸隔(gé)然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方(fāng)人称之(zhī)为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如(rú)果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌引号怎么写标点符号，稿纸双引号怎么写握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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