柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面的。关于柴火鸡的面团是活(huó)面(miàn)吗仍(réng)是熟面以及柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)，柴火鸡面做法，火鸡(jī)面是(shì)火鸡做的吗等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

柴火鸡能够加啤(pí)酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能够(gòu)加啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒大盘鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉(ròu)质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦(kǔ)涩味能够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴火鸡(jī)的(de)面团是(shì)活面(miàn)。

　　所谓(wèi)的(de)活面，指(zhǐ)的是通过酵母发酵后制造(zào)的面食，而没有(yǒu)酵(jiào)母发酵直接(jiē)加水和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和(hé)其他(tā)成分（液(yè)体(tǐ)）揉捏而(ér)成。

　　面粉和(hé)其他成(chéng)分的混(hùn)合物，具(jù)有满(mǎn)足的(de)硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液(yè)体质(zhì)料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来制造半制(zhì)品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(wù)、少数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多(duō)样，食用便(biàn)利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴(yáo)，吃起来的话滋(zī)味也是(shì)很回味的(de)，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的(de)人会(huì)在家里边去制造这道菜的(de)，究竟(jìng)假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没有办(bàn)法常常的吃到(dào)这(zhè)道菜要，所以说才会使(shǐ)得(dé)很多人都想要(yào)到一些饭馆里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或(huò)碳火在简易灶台(tái)上炒制，再加(jiā)水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油(yóu)，至(zhì)油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不(bù)能超(chāo)过3分(fēn)钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至(zhì)香(xiāng)味出来但不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的人们(men)现已远离天然、远离森林很久了，现在家(jiā)里都(dōu)是用天(tiān)然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代(dài)。

　　当(dāng)忽然看到有家饭(fàn)馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就(jiù)不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块(kuài)后打个(gè)鸡(jī)蛋并加(jiā)少(shǎo)数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住(zhù)。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧热后炸点葱(cōng)姜和花椒辣椒，然(rán)后把鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子参加并加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然(rán)后面粉加水(shuǐ)和(hé)洽，和面必定要留(liú)意不要硬，若是(shì)喜(xǐ)爱吃软(ruǎn)一点的饼(bǐng)就不要重(zhòng)复(fù)揉，喜(xǐ)爱紧拽一点的就多揉(róu)几下(xià)，等锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆(bǎi)个放了(le)冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的(de)水热了，就(jiù)能够了(le)。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又(yòu)保住了(le)鸡(jī)特有的(de)香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面粉(fěn)300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜(xiān)辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精(jīng)炼(liàn)油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老(lǎo)练，捞(lāo)出待用；三黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适(shì)中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边(biān)上(shàng)，用(y吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里òng)小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡块(kuài)和鳝段，烹入(rù)料(liào)酒(jiǔ)，煸炒至水分(fēn)将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡(jī)精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调色并起锅盛入(rù)面饼锅中，稍(shāo)便撒入香菜段，随配(pèi)酒精炉（或小(xiǎo)土(tǔ)炉）上桌(zhuō)即成。

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