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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药(yào)都是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思zuǐ)山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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