干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)腊(là)肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这样(yàng)腊(là)肉(ròu)就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于(yú)干腊肉特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬(yìng)变(biàn)软小(xiǎo)妙招以及腊肉太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招，腊肉怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风(fēng)干腊肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味(wèi)的(de)方法(fǎ)，腊(là)肉怎么吃前怎(zěn)么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

干腊(là)肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸(jìn)泡在(zài)白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这(zhè)种处理方法会导致腊(là)肉上(shàng)面(miàn)有(yǒu)一股酒味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的最好不要用这个办(bàn)法(fǎ)。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊肉的(de)小(xiǎo)妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬(yìng)了是因(yīn)为(wèi)由于干透(tòu)了，并且内部的腊质也硬(yìng)化(huà)了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度(dù)的最(zuì)好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次，十分钟喷(pēn)一次(cì)，三次后上高压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备(bèi)用，不过注意是否变质，不(bù)要吃坏了。

　　还(hái)是炖煮其(qí)他时做调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮(pí)硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡(pào)，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉(ròu)变干变硬一(yī)是在制作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就会(huì)比较(jiào)干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长，被风吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容(róng)易坏的原(yuán)因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时(shí)间(jiān)保存。

　　就算(suàn)有点干也不怕，洗(xǐ)干净后用清水(shuǐ)泡上几个小时，使其(qí)变软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时(shí)间,等(děng)腊肉(ròu)里的(de)盐(yán)份(fèn)溶解在盐(yán)水(shuǐ)里一(yī)部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这样处理过后煮出来(lái)的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以(yǐ)用开水煮一(yī)会再洗，用热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生(shēng)腊(là)肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀(dāo)具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎(zěn)么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘米水浸(jìn)泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然(rán)后把水倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：中国书画艺术 一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句