干腊肉特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之(zhī)后再(zài)用小火煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就(jiù)不会特别干硬了的(de)。

　　关(guān)于(yú)干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)以(yǐ)及腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样处理(lǐ)才能食(shí)用，风干(gàn)腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎么吃前怎么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬(yìn20mm等于多少厘米 20mm是多大g)也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果(guǒ)不想煮的(de)话也可以选择用蒸(zhēng)的20mm等于多少厘米 20mm是多大方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但(dàn)是这种处理方法会导致腊肉上面(miàn)有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不要(yào)用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些(xiē)腊肉太硬了(le)是因为由于干透了(le)，并且(qiě)内部的腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试(shì)试用(yòng)酒(高(gāo)度(dù)的最好是(shì)原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十(shí)五(wǔ)分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不(bù)过(guò)注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或(huò)者大家(jiā)还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就(jiù)先把皮放在火上烧到起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是(shì)在制(zhì)作的过(guò)程中(zhōng)，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦(shòu)肉太多就会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠(cháng)不容易坏的原因就(jiù)是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样(yàng)才(cái)能长时间保存。

　　就算有(yǒu)点干也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几个小(xiǎo)时，使其变(biàn)软后(hòu)再(zài)煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：20mm等于多少厘米 20mm是多大

　　一、腊肉吃(chī)之前处理方法(fǎ)

　　最好是先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食(shí)用(yòng)。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水(shuǐ)冲洗一下(xià),这样处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也这(zhè)样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再洗，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过(guò)的(de) ，这样洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的(de)时候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后(hòu)用洗米水清洗;也可(kě)以将皮表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热水(shuǐ)中泡(pào)软;处理干净后想怎么吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水(shuǐ)浸泡半小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的(de)时候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的冷(lěng)水煮(zhǔ)熟(shú)。

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