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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保(bǎo)存其营养价(jià)值，但建议控(kòng)制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市(shì)场上常(cháng)卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的(de)就要挑选颜(yán)色橙(chéng)色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的南(nán)瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看出来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保(bǎo)护自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的(de)外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么(me)好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么一本书多重，一本书多重有一斤吗品种，棱(léng)越深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而(ér)没有成(chéng)熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南(nán)瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮(pí)一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜成熟(shú)度(dù)高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜(guā)是调(diào)养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上(shàng)皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合(hé);果(guǒ)胶(jiāo)则可(kě)以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺激(jī)，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从(cóng)中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代(dài)医学(xué)研(yán)究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南(nán)瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维(wéi)生素(sù)e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的(de)分泌;南瓜中的果胶可(kě)推(tuī)迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖(t一本书多重，一本书多重有一斤吗áng)尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜(guā)

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