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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适(shì)合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容(róng)易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做(zuò)好的(de)馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发(fā)雪燕只泡了三四个小时可以煮吗，泡发好的雪燕一般煮多长时间酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要(yào)打发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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