酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进(jìn)胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也(yě)有(yǒu)着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一(yī)齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因(yīn)此才会(huì)有(yǒu)一股(gǔ)特殊的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食(shí)用后(hòu)并不会给身体衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入(rù)香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸(suān)笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起(qǐ)来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放(衣服奶茶渍怎么去除 干了的奶茶渍能洗掉吗fàng)下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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