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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一(yī)般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地(dì)提高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适(shì)当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zh自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查ì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳(ké)，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变(biàn)得(dé)更(gèng)自考成绩查询时间是什么时候开始，自考成绩查询时间是什么时候查浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受(shòu)酸笋(sǔn)的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并(bìng)不会给身体带来不(bù)利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随(suí)后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入(rù)香葱段(duàn)翻炒几下(xià)即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分(fēn)翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一道菜。

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