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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素(sù)C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之(zhī)为最好吃的(de)山药。

小白(bái)嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平(pín卯怎么读，卯足劲是什么意思解释g)、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很(hěn)高，除此之外还富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43卯怎么读，卯足劲是什么意思解释.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的(de)生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音(yīn)表(biǎo)明(míng)了是(shì)最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药

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