柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面的。关于柴(chái)火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面以及(jí)柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面(miàn)吗仍(réng)是(shì)熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍(réng)是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾(shí)以(yǐ)下的日(rì)子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火鸡是能(néng)够加啤酒的。

　　能(néng)够。没问题的，加少(shǎo)数也不会存(cún)在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩(sè)味能够(gòu)给(gěi)菜肴添加一(yī)些共同(tóng)的(de)香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用啤酒,就需求相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含有(yǒu)必定盐分的。

柴火鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面(miàn)团(tuán)是面粉和其(qí)他(tā)成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质(zhì)料及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经调制使粉(fěn)粒彼此粘结而(ér)构成(chéng)的用来制造(zào)半制(zhì)品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中含有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数维生(shēng)素(sù)及钙、钾、镁、锌等矿(kuàng)物质，口(kǒu)味多样，食用便利(lì)，在日常日(rì)子中颇受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区域十分(fēn)有名的(de)一种菜肴，吃起来的话(huà)滋味也是很回味的，十(shí)分(fēn)的稠密，但一般来说很少的人会(huì)在家里边去制(zhì)造这道菜的(de)，究(jiū)竟假如是想要(yào)做(zuò)出(chū)来(lái)正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样(yàng)的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的(de)人根本就(jiù)没(méi)有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使得很(hěn)多人都想要到一(yī)些饭馆里(lǐ)边去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火(huǒ)在简易灶台上炒制，再加水(shuǐ)闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备(bèi)着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白(bái)酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱料，炒(chǎo)至香味出(chū)来但(dàn)不能(néng)超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米(mǐ)馍，盖上(shàng)锅(guō)盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不(bù)知(zhī)不觉现代都市的人们现(xiàn)已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现(xiàn)在(zài)家里都是用天然气煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家饭馆在(zài)生火(huǒ)煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块(kuài)并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁小块(kuài)后打个(gè)鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子切块(kuài)并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜(jiāng)和花椒辣椒(jiāo)，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加(jiā)适量的盐、酱油和(hé)水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要(yào)留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一点的就多揉(róu)几下，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在(zài)菜水了，好了(le)。

　　锅(guō)盖上(shàng)摆(bǎi)个放(fàng)了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在(zài)小火焖一(yī)会，等碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克(kè)八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待(dài)用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量清(qīng)水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面(miàn)团。

　　随荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香(xiāng)姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒(dào)入鸡块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸(biān)炒(chǎo)至水分将(jiāng)干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再(zài)下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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