年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办窍(qiào)门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米(切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且(qiě)还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点(diǎn)年糕(gāo)，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年(nián)好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义上的(de)内容(róng)与形式的(de)完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅说，要想做(zuò)出好的(de)年(nián)糕，最重要(yào)的是注意(yì)水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正年(nián)糕的(de)纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕(gāo)上加入(rù)个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎(zěn)么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一个(gè)宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuá切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸n)分成大小均(jūn)匀的几块，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸(zhàn)蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的(de)是米香味，如(rú)果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的(de)，可以调(diào)整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以想吃的时候(hòu)根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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