料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是(shì)可(kě)以的(de)吧？一般(bān)在没有料酒的情况(kuàng)下用什么替(tì)代是比(bǐ)较(jiào)好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度(dù)数含量(liàng)过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影(yǐng)响(xiǎng)菜(cài)肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白拙荆是什么意思，拙荆是什么意思(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)拙荆是什么意思，拙荆是什么意思了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统(tǒng)称，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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