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铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药(yào)食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南(nán)焦(jiāo)作温县、沁谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地(dì)理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏(nián)性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是(shì)好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药(yào)

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