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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今(jīn)河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′佛系心态是什么意思20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有碳(tàn)水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外还(hái)富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜1佛系心态是什么意思0.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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