落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意(yì)识到，这一便捷(jié)行为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务(wù)员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是(shì)需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的(de)老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工(gōng)作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小程序也(yě)会获取(qǔ)手(shǒu)机(jī)号。如(rú)果觉(jué)得这样做(zuò)用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程(chéng)序的(de)流量，而(ér)商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不(bù)多，一个(gè)月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān上海市中心是哪个区最繁华，上海市中心是哪个区？)部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送(sòng)营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮(yǐn)业的(de)共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸(zhū)多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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