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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药与铁棍山药(yào)的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富含黏文章真实身高，文章个人资料简介<文章真实身高，文章个人资料简介/span>(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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