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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是全球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人才(cái)市场(chǎng)上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国(guó)举行，中国(guó)对(duì)旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需(xū)求也日益(yì)增大(dà)，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团(tuán)在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级酒店，酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的(de)，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基(jī)础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训，学生在学习期间，将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游学概论、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的(de)职业道德(dé)与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业(yè)务(wù)知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以(yǐ)及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为酒店管理方面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè)，需要从(cóng)最(zuì)基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起(qǐ)点低(dī)，但(dàn)随(suí)着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒店管理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还(hái)是不(bù)错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专业中食(shí)品营运研究占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食(shí)物(wù)等(děng)了解食物(wù)的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的(de)角(jiǎo)色，学习服(fú)务(wù)客人(rén)的(de)各(gè)种不(bù)同的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也(yě)要(yào)学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学(xué)习(xí)如何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不过(guò)酒管专业的(de)会计知识(shí)相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习(xí)如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发(fā)展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制定战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的内容，还(hái)会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客(kè)人等(děng)，也就(jiù)是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学(xué)习(xí)方向比较推荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以(yǐ)发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯(436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡chún)学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个(gè)部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力(lì)强比经验重要(yào)

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验(yàn)的(de)积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放(fàng)平稳(wěn)心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基(jī)层的(de)经验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业(yè)，那(nà)你永远也(yě)不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管(guǎn)理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位，不是简猛(měng)高(gāo)科(kē)技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期(qī)必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经(jīng)验才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级(jí)的管理需(xū)要。

　　所以刚入职时必须从(cóng)基层其(qí)慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业未来前景还是有(yǒu)的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就在(zài)于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的心态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情(qíng)商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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