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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定(dìng)要封好,挤出(chū)所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之(zhī)七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者(zhě)是鲜(xiān)奶油和(hé)牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dà织女是什么意思网络用语，牵牛织女是什么意思o)两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在(zài)下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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