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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之为(wèi)最好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外(wài)还富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中(zhōng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽(suī)小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音(yīn)表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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