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　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一些片状(zhuàng)物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同(kē)粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛(shèng)誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品加(jiā)工知(zhī)名(míng)企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现(xiàn)代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发(fā)生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多量的铁质(zhì)和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其(q纯棉和内裤莫代尔的哪个好，纯棉和内裤莫代尔有什么不同í)质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热(rè)渴(kě)，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉(fěn)服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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