年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的(de)。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米或糯米做的(de)。年(nián)糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期(qī)吴国(guó)都(dōu)城（现江苏省苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年(nián)糕年糕年年(nián)高(gāo)，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成(chéng)五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油的(de)运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多是(shì)掺(càn)杂(zá)了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的(de)几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以是(shì)条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃(chī)甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加(jiā)点点粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点水(shuǐ)，和(hé)成面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量少些，因此不会特别糯，更(gèng)多的是米香(xiāng)味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思(chī)的时候根据个(gè)人(rén)食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现(xiàn)做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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