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铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看亡羊补牢告诉了我们什么道理 二年级，亡羊补牢告诉了我们什么道理呢(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口(kǒu)感面甜(tián)，营(yíng)养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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