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酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液(yè)的分(fēn)泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的(de)恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出(chū)嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就(jiù)这(zhè)样在水中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗p>

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味道变得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十(shí)分(fēn)美(měi)味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带(dài)一种特(tè)别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受(shòu)酸笋，可(kě)以少量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而(ér)缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低(dī)脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐(yán)一茶匙、糖一(yī)茶(chá)匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉上下红中间白的国旗是哪个国家的 国旗可以随便挂吗，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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