灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉池子为什么被封杀灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很多白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很(hěn)久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够较快吃(chī)完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状，配蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面(miàn)发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如(rú)果温度过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌和(hé)病毒(dú)导致(zhì)香肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的(de)现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较重的腐烂味道，很容(róng)易池子为什么被封杀鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析(xī)出来了，这种情况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就(jiù)可以继续吃。

未经允许不得转载：中国书画艺术 池子为什么被封杀