料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的(de)料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥了，没有料(liào)酒的话用白(bái)酒(jiǔ)应该(gāi)也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗(shì)用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食(shí)材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定(dìng)的(de)量就(jiù)好了哦(ó)。

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