金融界4月23日消息 淄(zī)博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐渐蔓延(yán)到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王(wáng)食(shí)品等等，在投资者互动平(píng)台，也有不少上(shàng)市公(gōng)司被(bèi)投资者问及相关问题(tí)，现在，券(quàn)商(shāng)分析师(shī)们也开(kāi)始动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队(duì)发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店(diàn)及周边购(gòu)物/旅游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一期间(jiān)的(de)酒店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单(dān)价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食(shí)客自带(dài)白酒。据我们(men)走访和(hé)当(dāng)地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人(rcos180°是多少，cos180度等于多少én)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐(cān)饮(yǐn)旺季的(de)到(dào)来，叠加2023年气(qì)温可能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包(bāo)括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于(yú)为(wèi)什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(qǐ)初(chū)主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大(dà)学(xué)生组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄(zī)博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了(le)大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集(jí)地、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团(cos180°是多少，cos180度等于多少tuán)队还在文中(zhōng)给出了(le)“攻略(lüè)”：“据我(wǒ)们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌(yān)制过(guò)程上，当地(dì)市(shì)民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前往其(qí)他(tā)小(xiǎo)店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时(shí)前往(wǎng)金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为例，其单(dān)店规模较(jiào)大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高(gāo)的名气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应，许多(duō)游(yóu)客即便排(pái)不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团队解析到，淄(zī)博(bó)烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日(rì)乘(chéng)坐高铁(tiě)前来(lái)打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但不(bù)限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天津、河(hé)北、河(hé)南、安(ān)徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类(lèi)门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流量较大的地方也有不少主播(bō)过(guò)来探店，淄博市政府出动了大量工作人(rén)员监(jiān)督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤的(de)带(dài)动下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商圈客流(liú)量都有了明(míng)显提(tí)升。

　　该团队指出，淄(zī)博(bó)烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了(le)一系(xì)列(liè)措施保障和丰富(fù)游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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