辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食(shí)用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮助(zhù)增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风(fēng)干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长(zhǎng)时间存放。

　　用纸巾(jīn)把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾(zhān)在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通(tōng)风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照到阳光、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线(xiàn空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗px;'>空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗'>空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗)或钓鱼线穿进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣椒，一直重复这(zhè)个步骤，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等(děng)待3周到(dào)1个月，辣(là)椒(jiāo)变(biàn)干(gàn)后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速烘(hōng)干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干(gàn)，不妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度）或最低(dī)温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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