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奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子(zi)上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常(cháng)容易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混(hùn)合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之后加入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音不要倒掉(diào)，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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