年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢(ne)以及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推(tuī)黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还(hái)没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的(de)民谚(yàn)。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形(xíng)状外观，象(xiàng)征(zhēng)吉祥如意、大吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很(hěn)重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的(de)纯正度和原(yuán)汁(zh拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗ī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加入(rù)个人喜(xǐ)欢(huān)的其(qí)它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办

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蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量(liàng)大约为粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子(zi)，可(kě)以是条(tiáo)状(zhuàng)也可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃(chī)甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢加，水多了就(jiù)加(jiā)点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可(kě)以调(diào)整(zhěng)两种(zhǒng)粉(fěn)的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必(bì)做太(tài)多(duō)，可以想吃的时候根(gēn)据(jù)个人食(shí)量做点，每次都吃现做(zuò)的，味(wèi)道更好。

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