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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位(wèi)一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾百分之(zhī)七十五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开的口子(zi)上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价-height: 24px;'>宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的(de)馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等(děng)不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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