酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗(ma)

　　酸笋一(yī)般(bān)可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸(suān)，能够很好地提高味蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着(zhe)很好(hǎo)的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于(yú)脂(zhī)肪摄(shè)入过多，引起(qǐ)中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的(de)话(huà)，每天换一(yī)次水(shuǐ)。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物(wù)，又经过了(le)加工(gōng)，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变得(dé)更(gèng)浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体带(dài)来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗)天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的(de)佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉(fěn)、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉(ròu)肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒(chǎo)一下。中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗p>

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一道菜。

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