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苹果是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的。

　　苹果(guǒ)属于碱(jiǎn)性食物，苹果(guǒ)虽口味偏酸(suān)，但(dàn)将苹果燃烧后，灰分在水溶液(yè)中呈(chéng)现(xiàn)碱性(xìng)，故(gù)苹果属于(yú)碱性食物。日常适量(liàng)吃苹(píng)果可为(wèi)机体补充一定营养成(chéng)分，有利(lì)消化。

　　酸性或碱性食物(wù)并非(fēi)依据食物口味或(huò)汁液酸碱程度判定，不能仅以(yǐ)苹(píng)果口味偏酸(suān)，将苹果认定为酸(suān)性食物。

　　碱性食(shí)物指进行食物化学(xué)研究，食物燃烧后的(de)灰分在水(shuǐ)中呈碱(jiǎn)性的食(shí)物，碱(jiǎn)性食物多含有丰(fēng)富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等成分。苹(píng)果属(shǔ)于碱(jiǎn)性食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜色和纹(wén)路。

　　苹果在(zài)自然生长的环(huán)境下因光照(zhào)角度和树叶遮挡面积等因(yīn)素的影(yǐng)响下苹果(guǒ)会呈现出不(bù)同的颜色，所以(yǐ)果(guǒ)皮呈现(xiàn)红黄(huáng)相间(jiān)的颜(yán)色且带有麻点(diǎn)，纹路错(cuò)综复杂的苹果才说明它(tā)受到的(de)光照(zhào)充(chōng)足，果肉会较(jiào)黄，汁水也(yě)比(bǐ)较多(duō)。

　　2、摸(mō)一摸手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的(de)时候，我们可(kě)以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬适中(zhōng)且有一点(diǎn)粗(cū)糙(cāo)感就说(shuō)明苹果成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感(gǎn)，适合老年人(rén)食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会(huì)比较(jiào)酸涩。

　　3、？掂(diān)一掂重量。

　　把两个(gè)个头差不多的苹(píng)果放在手里(lǐ)掂一(yī)掂，个头不大又(yòu)有分量(liàng)就说明水分充足。

　　在(zài)买苹果时，尽量选择中果(guǒ)，那(nà)种个(gè)头圆润的(de)苹果比长得歪瓜裂枣(zǎo)的苹果(guǒ)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)。

　　4、？观察苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐。

　　在挑(tiāo)选的时候，可以(yǐ在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farm)看下苹果(guǒ)蒂和(hé)苹果脐，苹果(guǒ)蒂(dì)是连接(jiē)根(gēn)部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮(cháo)湿，难(nán)以(yǐ)折断，代表(biǎo)这(zhè)个苹(píng)果是新(xīn)鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑褐色，根蒂(dì)很(hěn)干，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹(āo)陷越深(shēn)苹果就(jiù)越好吃(chī)，相对应(yīng)的，果脐凹陷越(yuè)浅，口感就(jiù)会越差。

苹果如何挑(tiāo)选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如(rú)果苹果(guǒ)蒂(dì)周围没有褶皱的，就说明这(zhè)是刚摘下来的新鲜苹果，反之苹果蒂皱(zhòu)纹越多(duō)越深，就说明摘(zhāi)下来(lái)有一段时间了，肯(kěn)定不新(xīn)鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的条(tiáo)纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一(yī)下苹果的条纹，条纹越多，苹果(guǒ)就越好吃(chī)，反之条纹(wén)少(shǎo)的苹果既不脆而(ér)且又(yòu)不甜。

　　3、看苹果的重量(liàng)。

　　不知(zhī)道怎么(在农场英语为什么用on不用at，在农场为什么用on the farmme)挑选的(de)时候，可以用(yòng)手(shǒu)来掂一下它的(de)重量，一(yī)般来(lái)说苹果越重就说明里面的水分(fēn)就越多，吃起来也就越(yuè)甜越清脆(cuì)。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑(tiāo)红色的苹果买，其实不(bù)对，很多红色的苹(píng)果(guǒ)可能是用了染(rǎn)色剂。

　　应该挑选黄里透红，而且看上去有一丝丝透红的，这样的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足口感也会非常好。

　　5、看苹果的凹槽处。

　　如(rú)果它的(de)凹陷比较浅，苹果就(jiù)会很酸。

　　挑选凹(āo)陷处比(bǐ)较深的(de)，这样苹果才会(huì)更加香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感(gǎn)。

　　可(kě)以用手(shǒu)按(àn)一按苹果，如果轻轻一按发现按不动(dòng)，这样的苹(píng)果会有点偏(piān)酸(suān)，不够成熟。

　　如果比(bǐ)较(jiào)容易按下去，就说明这样(yàng)的苹果比(bǐ)较甜(tián)。

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