鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多(duō)了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的(de)鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即(jí)可。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水中有(yǒu)空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也(y坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸ě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kā坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸i)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患坚持做核酸有无必要，有没有必要做核酸(huàn)者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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