水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画tyle="text-align: center">

水蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下(xià)锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏(huài)营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开小火，锅盖一定要(yào)留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画)

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方(fāng)人(rén)称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋(dàn)戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的(de)凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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