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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上(shàng)并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正佛系心态是什么意思宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于(yú)1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工(gōng)天(tiān)然(rán)健康地方(fāng)名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较(jiào)大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和(hé)食品,素(sù)有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事(shì)白莲系列产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热调煮(zhǔ)，才能食(shí)用(yòng)，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡(yáng)患者(zhě)忌(jì)食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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